I frutti degli Dei
dalla terra del sole
| Varietà: | Calabrese 40%, Montonico nero 30%, Gaglioppo30% |
| Vigneto: | Giacitura in leggera pendenza con esposizione a sud-est. Il sistema di allevamento è il cordone speronato con una densità di circa 5.000 piante per ettaro su terreni calcareo - argillosi. La resa è di circa 70 quintali per ettaro. |
| Vendemmia: | La raccolta dell'uva avviene manualmente nella prima metà di settembre. |
| Vinificazione: | Le uve selezionate, dopo attenta diraspapigiatura, sono poste in serbatoi di acciaio inox dove rimangono in macerazione, a temperatura controllata, per circa 7 giorni con vari rimontaggi e delestage. Successivamente, dopo pressatura soffice, prosegue la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. |
| Maturazione: | Finita la fermentazione alcolica il vino completa la fermentazione malolattica e la maturazione in serbatoi di acciaio inox. Prima di essere commercializzato rimane in bottiglia per almeno tre mesi. |
| Il Vino: | Si presenta con un bel colore rosso carico. Al naso è intenso, etereo e piacevole con un gusto caldo, ampio, vellutato e persistente. |
| Abbinamenti gastronomici: | Si abbina a primi piatti conditi, carni rosse e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è tra 18° e 20° C. |
| Gradazione alcolica: | 14 % vol. |
Set Bottiglie Il Normanno IGT Calabria
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